養顏美容、抗衰老
黑豆又被稱為豆類黑金，除了富含豐富的營養素、花青素，他的含鐵元素也比一般豆類都高，多吃可以增強體質，並能幫助消除體內的自由基，達到抗氧化及抗老化的功效。減重有效降體脂
適量補充黑豆可以幫助減輕體重，消除便秘，讓皮膚變得光滑細嫩，日本人也很崇尚黑豆飲品，黑豆水、黑豆醋成了廣受日本人喜愛的美容、減重飲料。喝黑豆水在降低腹部脂肪(鮪魚肚)、膽固醇上，效果遠勝於黃豆水，黑豆水中還含有大量的水溶性膳食纖維，可以幫助排便、並且排毒。
助孕好物！補充女性荷爾蒙
黑豆是大豆的一種，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、葉酸...等營養物質，最重要的是含有大豆異黄酮。大豆異黄酮又被稱為植物雌激素，補充雌激素的效果很好，能調節雌激素分泌不足或過剩。而雌性激素則可以增加子宫内膜的厚度，刺激卵泡發育，以及促進輸卵管發育。不適合黑豆水的體質
因含有天然雌激素，有子宮肌瘤者應該減少食用，以免過於滋補，反而造成子宮肌瘤的增生、擴大。從根本著手，搭配黑豆水增加好孕機率
助孕要先從改善子宮環境開始，才能打造好孕體質，絕對不能隨意節食，或服用一些不當的減肥藥，以免讓身體變的更加虛弱可多喝一些溫熱的薑茶或是熱的黑豆水，平時偶爾吃些少量的辛辣食物，如胡椒、山椒、花椒、辣椒等，對身體加溫有很大作用，並且戒絕煎炸、油膩食品以及甜點零食，也不可吃太鹹以免導致水分滯留。
DIY 教你自製黑豆水
研究證實，烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素。除了用烤箱烘烤之外，也可以用電鍋的外鍋直接翻炒，更簡便、又省時。烤好的黑豆，放涼後當零食吃，酥脆香甜；放入保溫杯中，沖滾水燜7-10分鐘，即是黑豆茶，味道清香又甘甜。
烘烤黑豆這樣做：準備好約半飯碗50g洗淨晾乾的黑豆….
a.烤箱
黑豆放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘即可。如果是一般小烤箱，只要選高溫，注意一下火力，看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了！b.電鍋
把黑豆直接平鋪於乾燥的電鍋外鍋中，按下開關，開始加熱5分鐘後，用筷子翻炒一下，等開關跳起來後，蓋上鍋蓋再用鍋底餘熱悶10分鐘。有些電鍋火力不足，如果發現黑豆沒有裂開，就按下開關再烤1次。c.炒菜鍋
鍋燒熱後，將晾曬乾的黑豆放入炒菜鍋中，用中火乾炒10分鐘至豆皮全部裂開，已有酥脆感即可。d.微波爐
將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開放入微波爐，中高火烘烤7-8分鐘。超簡單自製黑豆水
只要用300c.c.滾水沖泡1平匙烘烤黑豆（約12g），蓋上杯蓋燜10分鐘，一杯可以美容、養生又減肥的黑豆茶飲就ok了！1.每天帶2平匙烘烤好的黑豆到公司，先取1平匙加熱水300c.c.泡成黑豆茶，早上暖暖地喝1杯。泡開的黑豆可以直接吃，也可以拌在午餐的米飯或湯裡，為正餐的營養和纖維加分。
2.下午5-7點養腎的最佳時機，再泡1杯黑豆茶，泡開的黑豆拌在晚餐裡吃。
3.記得！加了黑豆的正餐，飯量得減少20%，飽足感不減，熱量也不會增加。
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